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ESPÍRITO SANTO - BRASIL
 
 
 
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Rota do sol e da Moqueca
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VILA VELHA ! Fonte:
Rota do sol e da Moqueca PMF/Uol Viagens/ Wikipédia/ Guia 4 Rodas
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O capixaba é resultado de um caldeirão de raças que aqui se fixaram, tornando nossa terra uma mistura perfeita das mais variadas culturas.

Você poderá conferir esse saboroso resultado no nosso roteiro gastronômico. A nossa cozinha regional, como não poderia deixar de ser, é baseada em peixes e frutos do mar, que produzem a nossa tradicional Moqueca Capixaba e muito mais variações, a Torta Capixaba,a Moqueca de Garoupa salgada com banana da terra,o Peroá Frito com farinha de milho e a Moqueca de banana da terra.

A cozinha tradicional capixaba pode ser encontrada em diversos restaurantes

Coma seu churrasco, e depois, que tal fazer a digestão em qualquer uma das nossas 31 áreas verdes, ou no calçadão da Praia da Costa, de frente para o mar? Você sabia que foi o capixaba que inventou o restaurante à quilo? Não? Então, pode ser, que o incontável número desses provoque dúvidas e traga esta certeza na hora da escolha difícil.

Na Rota do Sol e da Moqueca você encontra inúmeros restaurantes especializados em frutos do mar, mas também pode contar com restaurantes da cozinha italiana, alemã, árabe, japonesa, francesa e muito outra.

Conheça alguns dos principais pratos típicos

Torta capixaba, segue a tradição de ser servida durante a Semana Santa, mas pode ser encontrada no resto do ano em alguns restaurantes de Vitória; 
- Moqueca capixaba, preparada em panela de barro; 
- Galinha ao molho pardo; 
- Moqueca de ostra; 
- Carne seca ensopada com banana da terra; 
- Quibebe de abóbora com lombo ou carne seca; 
- Cação do lameirão à Vitória; 
- Roupa velha; 
- Muma de siri; 
- Caranguejada; 
- Moqueca de garoupa salgada com abóbora e banana da terra; 
- Manjuba frita ao vinagrete; 
- Biju de coco na folha de bananeira; 
- Canjica de milho branco; 
- Muchá; 
- Pé de moleque;
- Machacota; 
- Cuscuz de tapioca; 
- Em Vitória pode ser encontrado todo tipo de comida, como a comida portuguesa, a italiana.


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